21世纪经济报道记者贺泓源、实习生谭伊亭报道
　　在激烈的市场竞争中，星巴克中国高管完成换代。
　　2025年1月20日，星巴克向21世纪经济报道记者确认，星巴克中国区董事长王静瑛将于1月24日退休。对于谁接任中国区董事长，目前并无更多消息披露。
　　“Belinda（王静瑛）是一位卓越的领袖，也是星巴克实现全球增长不可或缺的一部分。过去 14 年来，Belinda一直担任我们中国市场的领导者。”星巴克如此总结王静瑛的职业生涯。
　　需要注意的是，王静瑛的退休是星巴克近几个月来全球管理层重组的一部分。该公司董事Mellody Hobson近期表示，她不会寻求在董事会连任。Hobson在星巴克新帅布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）入职中起到一定作用。2024年9月，布莱恩·尼科尔接任星巴克董事长兼CEO。
　　回到中国市场，星巴克的调整早已开始。
　　该公司披露，自2024年9月30日起，刘文娟 (Molly Liu) 由星巴克中国联席首席执行官改任星巴克中国首席执行官。
　　2023年，刘文娟被任命为星巴克中国联席首席执行官，与时任星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛一起共同领导中国业务。
　　种种调整背后是，星巴克起伏的业绩。
　　在截至2024年9月末的最新财季，星巴克营收90.74亿美元，同比下滑3.2%；归母净利润9.09亿美元，大幅下滑25.4%。其中，星巴克第一大市场北美营收同比下滑3%至62.45亿美元，同店销售额同比下滑6%，主要受到交易量下滑10%影响，部分被客单价上涨4%所抵消。
　　星巴克中国亦是此种趋势。该区域营收为7.837亿美元（约合人民币55.76亿元），同比下降7%。其中，同店销售额同比下滑14%，交易量、客单价同比下滑6%、8%。
　　由此，星巴克进入密集调整期。
　　在中国市场，甚至有了出售股权可能性。媒体援引知情人士口径称，星巴克仍在评估选项，尚未就是否继续推进做出决定。
　　市场竞争加剧下，随着王静瑛的退休，刘文娟压力更大了。
　　1月20日，上证消费80指数报收4623.30点，涨幅1.01%。
　　消费人事
　　玛氏公司任命新可持续发展官
　　近日，玛氏公司宣布任命阿拉斯泰尔·查尔德为新任可持续发展官，任命将于2月3日生效。查尔德将向公司企业事务与可持续发展副总裁安迪·法罗汇报，并成为玛氏领导团队的一员。
　　农业
　　全国农产品批发市场猪肉平均价格下降
　　1月20日，据农业农村部监测，截至当日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.64元/公斤，较上周五下降0.9%。
　　巨星农牧：预计2024年净利润4.8亿元到5.5亿元
　　近日，巨星农牧公告，预计2024年年度实现归属于母公司所有者的净利润4.8亿元到5.5亿元，与上年同期相比，将实现扭亏为盈。预计2024年年度实现归属于母公司所有者的扣除非经常性损益后的净利润4.76亿元到5.46亿元。公司生猪养殖业务持续降本增效，商品猪出栏量同比增加，生猪销售价格同比上涨，生猪养殖业务利润同比大幅增长，预计实现归属于母公司所有者的净利润6.1亿元到7亿元。
　　食品饮料
　　一鸣食品在上海成立科技发展公司
　　近日，据国家企业信用信息公示系统，上海咖小牛科技发展有限公司成立，法定代表人为王蓓松，注册资本10万元，经营范围包含：家用电器销售；自动售货机销售；气体、液体分离及纯净设备销售等。企查查股权穿透显示，该公司由一鸣食品（605179）全资持股。
　　东鹏饮料：预计2024年净利润增幅为54%到69%
　　近日，东鹏饮料公告，预计2024年净利润在31.5亿元到34.5亿元之间，增幅为54%到69%；业绩预告期间内，公司销售商品收到的现金超过200亿元，预计实现营业收入157.2亿元到161亿元，增幅为40%到43%。
　　天津海河乳品成天津女排官方合作伙伴
　　近日，天津海河乳品官方宣布成为天津女排官方合作伙伴及“天津女排指定乳制品”。
　　百事公司完成以85亿元人民币收购SieteFoods
　　近日，百事公司宣布，已以12亿美元（折合人民币约85亿元）完成对Garza Food Ventures LLC（商名为Siete Foods）的收购。
　　未来星上新HMO专护儿童配方奶
　　1月20日，未来星上新HMO专护儿童配方奶。目前已上线京东官方旗舰店，售价为88元/箱。
　　慢教授推出三款新口味沙琪玛
　　近日，慢教授推出三款新口味沙琪玛，目前已上线淘宝官方旗舰店，慢糖坚果沙琪玛售价为19.9元/盒，慢糖肉松海苔沙琪玛售价为19.9元/盒，慢糖生椰沙琪玛售价为19.9元/盒。
　　餐饮
　　2024年全国餐饮收入55718亿元，同比增长5.3%
　　1月17日，根据国家统计局数据，2024年，全国餐饮收入55718亿元，同比增长5.3%，其中限额以上单位餐饮收入 15298亿元，同比增长3.0%。2024年12月份，全国餐饮收入5549亿元，同比增长2.7%，其中限额以上单位餐饮收入1403 亿元，同比增长1.2%。
　　库迪咖啡：坚持9.9元价格策略，仍将给予联营商门店补贴
　　近日，针对原材料价格上涨带来的影响，库迪咖啡首席策略官李颖波表示，公司没有任何涨价计划。
　　皇氏集团下场卖奶茶
　　近日，皇氏集团在南宁市中心开设了旗下新茶饮品牌“在桂里”的市区首店。该品牌饮品以皇氏集团的水牛奶为基底，售价在18.5元-32.5元之间，售价25元以上的饮品占比约55%。根据皇氏集团官方披露的数据，“在桂里”首家市区店开业5个小时，就卖出了超3000杯奶茶。皇氏集团表示，其在水牛奶供应链上的优势有助于避开价格战。
　　瑞幸咖啡马来西亚店即将开业
　　日前，瑞幸咖啡与大资工业联合宣布，他们将于1月23日在马来西亚首先开设两家分店，地点分别是雪兰莪州的双威金字塔购物商场和吉隆坡的绿盛世大厦（Menara EcoWorld），瑞幸咖啡的手机应用程序也将同步上线。此外，他们还计划在1月底前再开设三家门店。
　　喜茶西南首家炒冰店正式开业
　　1月17日，喜茶成都首家DP店「叠院」正式开业。该店是喜茶西南首家炒冰店，并且推出首款成都城市限定“厚抹蒙顶绿手炒冰”。
　　喜茶上新去油纤体瓶
　　1月20日，喜茶上新去油纤体瓶。目前已上线官方小程序，售价为19元/杯。
　　电商零售
　　Shein 成立慈善机构，致力于提升可持续社区
　　近日，中国电子商务公司 Shein 成立了 Shein 基金会，这是一个非营利组织，旨在“在 Shein 运营的地区支持更具包容性和可持续性的社区”。
　　继山姆之后，盒马、叮咚齐发加价通知
　　近日，除了山姆，多家平台的派送费也发生了变化。叮咚买菜表示，因春节期间运力紧张腊月28日0点至正月初五24点(2025年1月27日0点至2025年2月2日24点)下单，将收取3元春节服务费。盒马发布通知称，2025年1月26日0点至2月4日24点（“春节期间”）所有用户（含X会员）通过盒马APP或盒马第三方小程序等线上下单购买盒马门店的商品，任意金额订单均收取6元/单运费。
　　盒马开出全国首家镇级店
　　近日，苏州吴江首家盒马鲜生正式开业。这家备受瞩目的门店坐落于盛泽天虹购物中心，这是全国首家镇级盒马鲜生。
　　非遗美食订单增12倍，美团年夜饭线上预订量涨超3倍
　　1月17日，北京商报记者从美团获悉，截至1月16日，美团上“年夜饭预订”“年夜饭餐厅推荐”相关搜索量月环比提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%，“非遗美食”需求激增。
　　物流货运
　　2024年冷链物流需求总量3.65亿吨
　　近日，据央视新闻，2024年全年冷链物流需求总量为3.65亿吨，同比增长4.3%。从物流总收入来看，2024年全年冷链物流总收入为5361亿元，同比增长3.7%。
　　春运前三天日均快递业务量超6.7亿件
　　近日，国家邮政局发布数据显示，1月14日春运启动后，年货寄递需求攀升。春运前三天，全国日均快递业务量超6.7亿件，铁路货物运输也越发忙碌起来。
　　沙特将在达沃斯会议上展示其千亿美元航空投资计划
　　1月20日，据财联社，沙特将在达沃斯会议上展示其千亿美元航空投资计划，据悉，沙特将投入500亿美元用于主要机场的扩建与现代化改造，400亿美元将用于购置新飞机，还有100亿美元将用于在利雅得、吉达和达曼的主要机场打造先进的物流枢纽。
　　时尚鞋服
　　雅戈尔集团等收购银泰百货股权案进入公示期
　　1月20日，上海市市场监管局网站显示，雅戈尔集团有限公司与杭州臻颐科技管理有限公司等经营者收购银泰商业(集团)有限公司等两家公司股权案进入公示期，公示期为2025年1月17日至2025年1月26日。
　　旅游出行
　　桂林旅游：预计2024年亏损约1.89亿元
　　近日，桂林旅游公告，预计2024年1月1日至2024年12月31日归属于上市公司股东的净利润亏损约1.89亿元，上年同期为盈利1638万元；扣除非经常性损益后的净利润亏损约1.85亿元，上年同期为盈利1247万元；基本每股收益亏损约0.403元/股，上年同期为盈利0.035元/股。2024年1-12月，公司游客接待量约568万人次，同比下降约8.18%；实现营业收入约4.38亿元，同比下降约6.25%。
　　交通运输部：1月19日，全社会跨区域人员流动量完成21411.8万人次
　　1月19日，据交通运输部，全社会跨区域人员流动量21411.8万人次，环比增长2.6%，比2024年同期(星期三)增长10.9%。铁路客运量1289.3万人次，环比下降4.1%，比2024年同期增长12.2%。公路人员流动量(包括高速公路及普通国省道非营业性小客车人员出行量、公路营业性客运量)19826万人次，环比增长3.1%，比2024年同期增长10.8%。其中，公路营业性客运量3268万人次，环比增长2.2%，比2024年同期增长17%；高速公路及普通国省道非营业性小客车人员出行量16558万人次，环比增长3.3%，比2024年同期增长9.6%。民航客运量224.45万人次，环比增长0.16%，比2024年同期增长6.1%。
　　奢侈品
　　Dior 将在日本京都举办 2025 秋季时装秀
　　近日，法国奢侈品牌Dior透露，日本京都将是其下一场目的地秀的举办地。该市的杜寺花园将举办该活动，计划于2025年4月15日举行，将展示创意总监Maria Grazia Chiuri的Dior 2025年秋季系列。
（文章来源：21世纪经济报道）