中证报中证网讯（王珞）4月14日晚间，全聚德（002186.SZ）披露2024年年度报告。报告期内，公司实现营业收入14.02亿元，归母净利润3413.09万元，基本每股收益为0.1112元/股。
　　年报显示，面对复杂严峻的竞争形势，公司认真研判市场，全力以赴抓运营，推进餐饮运营商业化、餐饮产品食品化取得实效，同时，围绕全聚德品牌160周年庆典活动深挖品牌价值，扩大营销宣传。公司高度重视研发与创新，2024年度研发费用同比增长73.99%。
　　多元创收促进餐饮运营商业化
　　报告期内，公司以国内领先的多元化餐饮产业集团为战略定位，旗下“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”品牌在国内外开设餐饮门店共计101家，其中新增直营门店4家，分别是全聚德站台店、全聚德徐家汇路店、四川饭店复兴路店、四川饭店源心店；新增加盟门店1家：全聚德拉萨店；迁址新开全聚德西安印象城店、全聚德双井店。2024年度餐饮板块实现营业收入10.81亿元。
　　公司持续做好精细化运营，利用升级焕新等创新项目带动门店效能持续释放。报告期内，和平门店“中华一绝·空中四合院”深入钻研多元就餐场景的互动设计，精心打造主题布景，个性化定制宴会菜品，全年营业收入占全店总收入44.85%。前门店中轴食礼体验店以运营调整和产品创新为增量突破口，全年营业收入占全店总收入23.8%；下午茶区域春节期间日销售最高7.39万元；光影餐厅推出“拼单赏影”和高性价比套餐，收入和接待人次大幅提升，同比增长54%和69%。王府井店全聚德·宫囍龙凤呈祥持续深化主题餐台设计，创新宴会开场礼，提升顾客用餐体验，全年营业收入占全店总收入42.8%。
　　公司以节假日为抓手，提前部署，提早谋划，以新场景、新产品、新服务等激发消费新动能，取得良好效果。全年7个小长假，全国餐饮门店实现营业收入同比增长6%，占全年整体餐饮收入11.8%。其中，北京地区7个长假营业收入同比增长10%。
　　同时，公司加大双平台外卖投入力度，有针对性地调整产品和优惠力度，努力挖掘线上外卖新动力。线上双平台在京17家门店评分均值4.8分，先后荣获美团“年度影响力”和饿了么“最受消费者信赖品牌”奖项。公司与美团深入合作，借助其资源优势，积极探索线上外卖“卫星店”新模式，目前2家卫星店已开始运营。
　　广拓渠道推进餐饮产品食品化
　　报告期内，公司加快推动餐饮产品食品化战略，持续拓展线上线下渠道，通过打造“零研所”子品牌、IP联名、季节新品等，丰富产品供给。2024年度商品销售板块实现营业收入2.96亿元。
　　产品方面，公司继续拓展休闲食品赛道，子品牌“零研所”定位为专注快乐享受美味的酷尚品牌，通过牵手世界冠军邢傲伟，提高产品曝光与美誉度，推出鸭脖、鸭翅根、鸭肫、鸭锁骨、鸭掌等多种产品；与五芳斋强强联手，研发推出特色烤鸭粽；与动画短视频带货IP“我是不白吃”联名合作推出8款新产品，深受年轻人喜爱。
　　渠道方面，全聚德仿膳食品公司与国内多家知名商超体系形成合作，不断加大休食市场推广力度，取得了较好的销售业绩。结合丰泽园便民产品，深耕社区市场，新开丰泽园东大桥店、丰泽园安贞万果惠店、丰泽园潘家园店共3家社区便民店，市场反响良好。
　　同时，公司持续利用好直播带货与私域流量平台。公司的微信商城全记货铺结合节假日、季节变化及消费者偏好，推出多样化的促销策略，通过满减优惠、限时秒杀等形式给予顾客回馈。全年销售单量同比增长18.8%，提升了私域流量的运营与转化能力和用户的口碑。
　　全聚德表示，2025年政府工作报告将“大力提振消费”置于十大任务之首，在此背景下，2025年餐饮消费需求将有望进一步释放。2025年公司将以创新发展为驱动，以增收创效为目标，深度聚焦品牌提升、品质优化与市场拓展，全力整合资源、精细运营管理、精准营销策略，促进餐饮运营商业化、餐饮产品食品化，满足多场景、多元化、高品质消费需求。
（文章来源：中国证券报·中证网）