时代变迁，过年的形式一直与时俱进，但置办年货始终是过年的重要仪式。从熬上一锅热腾腾的腊八粥开始，置办年货的序幕就正式拉开了。
　　对于年货的标准，一代人有一代人的定义。记者走访调研发现，置办年货这一消费行为今年又有了新变化：减糖版年味零食、绿色环保烟花，折射出更健康更绿色的年货消费新趋势；从熙熙攘攘“赶大集”到足不出户“买买买”，反映出新业态对消费模式的深刻影响。
　　老字号焕发新活力
　　“以前买年货，难免要买高糖高油的零食糕点，现在一些老品牌推出了无蔗糖或者低糖油的产品，很受家里人欢迎。”正在北京市丰台区一家便民超市购物的李女士告诉记者。
　　紧跟消费者需求变化，老字号年货正在向健康化转型，绿色健康成为新风潮。同仁堂推出低糖阿胶糕礼盒；江中猴姑推出零糖猴菇饼干礼盒；稻香村推出低糖新中式糕点礼盒……
　　淘宝天猫食品生鲜总经理张鹏表示，从今年年货节看，更多消费者愿意为“更好吃一点”“更健康一点”“更新鲜一点”买单。为了迎合这些新偏好，老字号都在求新求变。
　　爆竹声中一岁除。贯穿腊月到正月的鞭炮声、硫磺味，是不少人的童年记忆。如今，“保年味”又“防雾霾”的环保型烟花成为市场新宠。2023年，中国环保烟花市场规模已突破5000亿元。
　　专家表示，健康过年、绿色过年的新风尚反映了国民消费观念转变的新趋势。“老字号”“新烟花”成为消费新需求引领新供给、新供给激发新需求的生动注脚。
　　新场景释放消费新活力
　　从熙熙攘攘的“赶大集”讨价还价，到足不出户在直播间“一日看遍各类年货”，再到手指轻点下单静待年货送货上门，这些年，置办年货发生的变化还体现在消费渠道、场景和模式的变化上。
　　张鹏举例说，在淘宝年货节期间，一款与线下烤肉店口感相同的齐齐哈尔烤肉套餐在淘宝月销售超过了2万单，其中80％是从直播间卖出去的。
　　这一变化，折射出电商平台作为经济新业态的快速发展。艾媒咨询CEO张毅表示，电商在提振消费的任务中起到关键作用。电商平台在刺激消费增长，挖掘年轻消费群体需求，引导创新模式等方面有重要作用。
　　更完善的仓储物流，将更多优质年货装进消费者的购物车。“帝王蟹一直排在盒马海鲜销售榜的前三。”盒马帝王蟹采购负责人表示，2025年盒马与海外大型捕蟹集团达成合作，仅帝王蟹一个单品就准备了去年3倍的货量。
　　更精准的需求预测，让年货供应更加贴近民众所需。叮咚买菜预测，蔬菜和低糖低脂类商品的销量将迎来高峰，为此，叮咚买菜提前准备了包括上海青、豌豆头、鸡毛菜、地瓜叶、香椿、油菜苔等几十种应季时鲜春菜。 （新华社）
（文章来源：羊城晚报）