重阳前后，当茅台镇各大酒厂为新一轮酱酒酿造忙碌时，一座充满着数字化气息的大厦悄然屹立起来。茅台镇一个新地标——国台大厦落成，并投入使用。国台大厦内多个数智化体验展馆正式开放，国台研究院也迎来了新址落户国台大厦，以及国台新一代智能制酒车间投入使用，今年可谓是国台数智化路线愈发清晰的一年。
　　从2011年开始探索智能酿造到如今，13年间国台数智化酿造进程经历了6次迭代，逐步构建出一套来源可溯、质量可控、去向可追、责任可究的全过程标准化数字生产管理体系。如今，随着数智化成果逐渐展现，独属于国台的数智化全新版图也正徐徐展开。
　　天士力大健康产业投资集团董事局主席、天士力生物医药产业集团董事长、国台数智酒业集团董事长闫凯境指出，从现在起，白酒行业要集中精力，在“新质长牛”上实实在在地做好文章。只有让数智时代的光芒完完全全地照进行业，顺应消费者的需求变化，白酒行业的前途和未来才会更加光明。
　　做数智化善酿者
　　经过多年来深耕数智化酿造，国台早已形成了较为健全的“国台智能酿造体系”，并不断引领行业在新质生产力层面逐步提升。
　　10月15日，“新升级新消费新融合新趋势新名酒”——2024年国台新质生产力发展暨新技术助推酒旅融合高峰论坛上，闫凯境进一步描绘了国台数智化版图。他指出，数智国台就是国台酒业的发展目标。与此同时，国台也不断持续聚焦实现“人”与“机”的结合、实现“虚”与“实”的交互、实现“时”与“空”的一体三大核心难点。国台以智能酿造践行新型工业化，代表了行业转型升级的重要发展方向。未来，国台将会持续巩固先发优势，通过数智生产力的打造，抢占数智化赛道，走向智能产业生态，形成国台的新质生产力。
　　纵观近年来行业发展进程不难发现，国台深耕数智化酿造的丰硕成果早已成为酿酒行业发展新质生产力的经典案例。而在深耕数智化的道路上，国台从2011年开始探索白酒产业的新型工业化，经历十余年摸索期后，目前已初步构建起智能酿造的系统集成体系，并形成了独一无二的“数智国台”方法论。
　　如今，国台在数智化更进一步。此次活动上，代表国台智能酿造最新技术的国台数智酒业第三智能制酒车间正式投产。据了解，新一年重阳下沙季，随着国台数智酒业智能制酒三车间等投产，国台数智酒业总产能已达到2万吨，贮酒规模达到9万吨。
　　新产能释放的背后，是“数智国台”标准体系的有力支撑。据悉，国台先后进行了6次技术迭代，建设了机械化制曲生产线等九大系统，打造出国际领先的智能化酿造平台。2023年重阳，国台在行业内首次发布了《国台智能酿造标准体系》，全力将酿酒大师的经验与智慧融入到智能设备中。
　　在《国台智能酿造标准体系》发布一年后，《国台智能酿造标准体系2.0》在总结此前成功经验的同时，再次精进迭代后正式面世。国台数智酒业集团副总经理、总工程师李长文对《国台智能酿造标准体系2.0》进行详细介绍并指出，《国台智能酿造标准体系2.0》完成迭代升级，具有更丰富、更完善、更具可操作性的特点。从数据层面理解，2.0版本较之此前版本，对30道工序、274个工艺环节有更细化的数据研究，从1071项环节指标升级到如今1508项环节指标。
　　对于国台数智化发展表现，业内人士指出，作为扎根贵州茅台镇二十余年的酱酒头部企业，国台正不断通过数字化、智能化等科技手段在解析传统工艺以促进酿造技术标准的同时，通过精进智能化酿造技术为消费者提供更高品质的产品体验。可以说，国台酒业早已成为酿酒行业新质生产力的代表企业之一。
　　开启酒旅融合新纪元
　　从智能化厂房投建，到数字化酿造工艺及环节，再到如今科技化新体验，国台数智化版图已逐渐从酿酒板块向其他板块蔓延。其中，国台将目光锁定在沉浸式体验消费，正以亲身实践重塑行业酒旅融合新格局。
　　纵观近年来酒企酒旅融合项目不难发现，无论是依托于酒厂的人文旅游项目，亦或是基于周边景区的自然旅游项目，同质化成为各大酒企发展酒旅融合项目均需亟待解决的问题之一。伴随着行业同质化问题，酒企旗下酒旅融合项目也逐渐“卷”到了另一新高度。
　　在此背景下，国台全面聚焦“数智国台”概念，全面升级数智体验，通过酒旅融合的形式，拉近与消费者的距离。
　　天士力大健康产业集团董事局副主席、天士力生物医药产业集团总经理、国台数智酒业集团监事会主席周波指出，贵州白酒产业要从卖酒向卖生活方式转变，国台积极响应和推进落地，将酒旅融合作为具体抓手和行动，我们致力于将酒旅融合的理念贯穿于企业发展的全过程。作为茅台镇第二大酿酒企业，国台打造了集酿酒体验、品鉴交流、旅游观光为一体的综合性旅游项目。游客可以亲自近距离参与到酿酒过程中，感受酱酒酿造工艺的魅力；同时，开展形式多样的品鉴体验。国台还建设了酒行业首个元宇宙沉浸式体验馆、中国酒道文化体验馆、国台文创艺术酒展览馆等，为游客提供丰富的文化体验。
　　在高峰论坛正式开始前，国台举行了国台大厦及国台研究院落成仪式。据了解，国台大厦是集餐饮住宿、会议会展、科研办公、康体娱乐、旅游购物等功能于一体的综合性建筑，未来将成为连接行业内外、推动科技创新、引领产业升级的重要平台，是数智国台推进酒旅融合发展、打造美酒新体验的重要载体。
　　仁怀市委副书记、市长李颖表示，国台作为仁怀知名酒企，一直以来深耕酒文旅融合发展赛道和白酒产业智能酿造，将智能技术与传统产业深度融合，构建智能酿造系统集成体系，建设国台庄园等特色酒庄，打造“国台酒元宇宙奇幻之旅”，展现酿酒历史文化，汇聚了新质生产力发展的强大势能，有力推动了酱酒产业高质量发展。
　　不仅如此，在距离贵州1800余公里外在的上海，一场“元宇宙风暴”也正以国台为核心席卷着整个白酒行业。第21届国际酒业博览会期间，在国台数智酒业承办的酱香白酒新质生产力发展论坛暨国台酒文化与新技术融合传播发布会上，“国台酒元宇宙奇幻之旅”体验项目震撼发布，国台通过最前沿的AR、VR技术，打造出白酒行业首个元宇宙沉浸式体验馆，让体验者在虚拟世界中体验酿酒过程的同时，潜移默化感知五千年酒文化。
　　沉浸式体验与创新模式的巧妙融合，使得酒旅新体验项目成为了国台新质生产力发展的又一重要成果。途牛网高级副总裁王树柏指出，挖掘文化资源，用文化价值推动产业价值，是酒旅融合的新机遇。国台酒创新产品设计、创新营销方式，创新服务模式，通过数字体验馆、元宇宙及酒道文化馆等创新形式，积极探索并实践酒旅融合，为消费者带来全新的沉浸式体验和文化感受。
　　打造新名酒新招牌
　　如今，日新月异的数智化国台正在跨入新阶段，不断打造中国名酒新招牌。
　　将时间倒回2022年，国台正式提出“中国新名酒”目标的规划，未来30年要实行“两步走”战略，即用10年时间，建立中国新名酒的内涵体系，打造成中国新名酒；再用20年的接续奋斗，到国台成立50年时跻身中国名酒。
　　在此规划之下，国台持续强化“视质量为生命”的信仰和行动，以高品质产品不断向消费者传递国台的品质理念和信心。
　　作为扎根茅台镇做酒25年，国台是茅台镇第二大酿造企业，国台酒业、国台庄园、国台聚德、国台茅源、国台聚智五个生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨。今年9月，经中国酒类流通协会“华樽杯”第十六届企业品牌价值评议组委会评测，国台以2244.36亿元的品牌价值，蝉联中国白酒第十名、贵州白酒第三名。
　　无论是坚守12987茅台镇正宗大曲酱香酿造的时间密码，还是深耕终端做好消费者培育工作，国台都坚持着长期主义。其中，从科研层面来看，国台近年来不断加强科研投入，以丰富产品风味。据了解，国台研究院自2022年初成立以来，一直致力于推动“产学研”合作，构建了全方位、多层次的研究体系。未来，国台研究院会继续深化酱香型白酒微生物菌群和风味物质等方面的研究，将科研成果转化为实际生产力，为国台的可持续发展注入强劲动力。从上游原料层面来看，为确保“第一车间”最优化运作，更好地保障年度投产计划所需原料，从“选址”开始，国台酒业便秉持着“慎而又慎，精挑细选”的态度，从种植源头开始“酿好酒”。
　　正式基于对产品负责、对消费者负责的态度，国台旗下产品在终端消费市场获得一致好评。白酒消费者曾在品鉴国台旗下大单品国台国标酒后表示，国台国标酒纯粮酿造，口感醇厚而柔和，带有明显酱香特点。入口时，酒液顺滑，回味悠长。
　　业内人士指出，白酒赛道作为一个与时间做朋友的行业，需要秉持着一股毅力。对于国台酒业而言，无论是科技研发、原粮种植以及数智化酿造，都彰显了企业对品质的坚守以及敢于承担社会责任的态度。只有像国台这样踏踏实实酿美酒、酿好酒的企业，才能得到消费市场的认可与喜爱。
　　如今，站在新的历史发展节点上，国台早已从小步快走的行业探索者，过渡到大步快跑敢为人先的引领者。伴随着数智化进程不断推进，国台也将推动行业新质生产力迈向新高度。
（文章来源：北京商报）